Beskrivning
Cassia kanel är den vanligaste och mest sålda kanelsorten och kommer från södra kina och vietnam. Kanelen kan skördas direkt efter regnperioden, eftersom barken då är färsk och fuktig och lätt kan skalas av. Cassia kanelen bör användas med mer försiktighet än ceylon kanelen. Det går dock bra att använda mindre av denna sort då den har en mer intensiv lukt och är mörkare i färgen.
Användning
Ingredienser
100% Eko Kanel, Cinnamomum cassia
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 806KJ/198Kcal |
| Kolhydrater | 8,3 g |
| Sockerarter | 0 g |
| Fiber | 72 g |
| Protein | 4,3 g |
| Fett | 0,5 g |
| Mättat fett | 0,2 g |
| Salt | 130 mg |
